单项选择题
A.时间长B.时间短C.随时使用随时腌制D.减少
调制浆所用的原料有（）。A.鸡蛋B.牛奶C.糖D.蛋白质
单项选择题调制浆所用的原料有（）。
A.鸡蛋B.牛奶C.糖D.蛋白质
（）不属于直刀法范围。A.推切B.抖片C.剁D.砍
单项选择题（）不属于直刀法范围。
A.推切B.抖片C.剁D.砍
牛的（）适合炸、炒、爆。A.前腱子B.脊背C.腑肋D.胸脯
单项选择题牛的（）适合炸、炒、爆。
A.前腱子B.脊背C.腑肋D.胸脯
