装甑对酒醅要求“两干一湿”，蒸汽要求“（）”。

用加热法不能除去的硫酸钙浓度则称为（）硬度。A.暂时B.总C.永久

单项选择题用加热法不能除去的硫酸钙浓度则称为（）硬度。

用以生产白酒的玉米必须脱去（）。A.胚乳B.种皮C.胚芽

单项选择题用以生产白酒的玉米必须脱去（）。

酿制白酒原料有（）类、薯类以及含淀粉和糖的原料三大类。A.粮谷B.麦芽C.葡萄D.甘蔗

单项选择题酿制白酒原料有（）类、薯类以及含淀粉和糖的原料三大类。