问答题
（1）严格执行车间卫生制度，防止和减少微生物的污染和繁殖，每道工序都必须做好清洁卫生工作。封罐到杀菌的半成品积压时间不要......
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肉类罐头生产中如何防止物理性胀罐？
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软罐头食品的优缺点分别是什么？
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水产类罐头生产中盐渍与脱水的目的分别是什么？
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