单项选择题
A.擀皮 B.按皮 C.拍皮 D.压皮
烤制芝麻烧饼的最佳炉温是（）A.240～260℃B.200～210℃C.180～190℃D.160～180℃
单项选择题烤制芝麻烧饼的最佳炉温是（）
A.240～260℃ B.200～210℃ C.180～190℃ D.160～180℃
小窝窝头的成熟需用旺火蒸（）为宜。A.3～5分钟B.8～10分钟C.15～18分钟D.20～25分钟
单项选择题小窝窝头的成熟需用旺火蒸（）为宜。
A.3～5分钟 B.8～10分钟 C.15～18分钟 D.20～25分钟
轧面机工作时严禁（），用手触摸压辊，否则易发生安全事故。A.关闭电源B.接触机器C.投入原料D.将防护网抬起
单项选择题轧面机工作时严禁（），用手触摸压辊，否则易发生安全事故。
A.关闭电源 B.接触机器 C.投入原料 D.将防护网抬起
