动物性食品应置（）以下的低温处储存。

糖类是大米的主要化学成分，其含量约占76%。

判断题糖类是大米的主要化学成分，其含量约占76%。

批量制作的单一点心成本的计算方法是先总后分法。

判断题批量制作的单一点心成本的计算方法是先总后分法。

面点销售价格等于耗用原材料的成本加毛利。

判断题面点销售价格等于耗用原材料的成本加毛利。