虽然无机盐的化学性质十分稳定，但如果烹调加工方法不当，如（）等，也会造成无机盐的大量流失。

根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即（）。A.必须脂肪酸和非必须脂肪酸B.必需脂肪酸和非必需脂肪酸C....

单项选择题根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即（）。

蛋白质变性后有利于被人体消化吸收。下列选项不属于蛋白质变性的直接途径的是（）。A.加热B.紫外线照射C.风干D...

单项选择题蛋白质变性后有利于被人体消化吸收。下列选项不属于蛋白质变性的直接途径的是（）。

燕窝分为洞燕、厝燕和（）三大类。A.白燕B.毛燕C.加工燕D.红燕

单项选择题燕窝分为洞燕、厝燕和（）三大类。