单项选择题
A、胸脯肉 B、腱子肉 C、里仔盖 D、脊背肉
最适合做酱制品的原料是（）。A、猪蹄B、里脊肉C、上脑肉D、夹心肉
单项选择题最适合做酱制品的原料是（）。
A、猪蹄 B、里脊肉 C、上脑肉 D、夹心肉
俗称“和尚头”的部位是（）。A、上脑B、颈肉C、仔盖D、米龙
单项选择题俗称“和尚头”的部位是（）。
A、上脑 B、颈肉 C、仔盖 D、米龙
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。A、30％B、40％C、50％D、60％
单项选择题家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。
A、30％ B、40％ C、50％ D、60％
