制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为（）min。

微波炉烹饪，当热量深入食物内部，所以烹饪速度比其他炉灶快（）倍。A.4-7B.4-8C.4-9D.4-10

单项选择题微波炉烹饪，当热量深入食物内部，所以烹饪速度比其他炉灶快（）倍。

在模塑巧克力的操作准备原料中黑巧克力的用量是200g，烘焙百分比是（）%。A.100B.200C.300D.4...

单项选择题在模塑巧克力的操作准备原料中黑巧克力的用量是200g，烘焙百分比是（）%。

制作起酥面包面团应注意环境温度越（）会使面胚继续醒发，制品的醒发程度不同会影响后续的造型效果和成品品质。A.低...

单项选择题制作起酥面包面团应注意环境温度越（）会使面胚继续醒发，制品的醒发程度不同会影响后续的造型效果和成品品质。