名词解释
淀粉糖是以淀粉为原料，在催化剂作用下经水解反应生成葡萄糖、果葡糖、麦芽糖及其混合物的总称。
淀粉糖的性质 ？
问答题淀粉糖的性质 ？
影响糊化和凝沉的因素？
问答题影响糊化和凝沉的因素？
淀粉原料的种类
问答题淀粉原料的种类
