有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上，建立（加工）（），或叫切配中心。

（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的...

单项选择题（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。

饮食产品销售价格由（）、营业费用、营业税及利润四部分构成。A.毛利B.燃料成本C.产品成本D.产品研发成本

单项选择题饮食产品销售价格由（）、营业费用、营业税及利润四部分构成。

餐饮成本核算的任务是（）。A.迎接检查B.提高经济效益C.记账D.算账

单项选择题餐饮成本核算的任务是（）。