顾客对宴席的（）也是宴席组配时应该考虑的方面。

从进食的效果看甜菜应该是在（）上桌。A.宴席开始时B.宴席过程中C.宴席最后阶段D.宴席结束后

单项选择题从进食的效果看甜菜应该是在（）上桌。

单一菜品的色彩搭配主要是指（）。A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.某个...

单项选择题单一菜品的色彩搭配主要是指（）。

粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。A.清水中B.原汤中C.高汤中D.清汤中

单项选择题粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。