单项选择题
A.微生物B.冷凝固物C.大颗粒固形物D.油脂颗粒
啤酒发酵过程中下列哪个物质如果含量过高，会导致饮后上头并会使啤酒有异味？（）A.高级醇B.双乙酰C.连二酮类D...
单项选择题啤酒发酵过程中下列哪个物质如果含量过高，会导致饮后上头并会使啤酒有异味？（）
A.高级醇B.双乙酰C.连二酮类D.醛类
蛋白质的凝聚过程包括（）。A.蛋白质的变性B.变性蛋白质的凝聚C.A 和B 均是D.A 和B 均不是
单项选择题蛋白质的凝聚过程包括（）。
A.蛋白质的变性B.变性蛋白质的凝聚C.A 和B 均是D.A 和B 均不是
大麦分级的原理把粗精选后的大麦，按什么的大小用分级筛分级？（）A.长度B.腹径C.重量D.以上均可
单项选择题大麦分级的原理把粗精选后的大麦，按什么的大小用分级筛分级？（）
A.长度B.腹径C.重量D.以上均可
