单项选择题
A.如皋火腿 B.宣威火腿 C.腾跃火腿 D.金华火腿
江珧柱是用（）的闭壳肌加工成的制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.贻贝
单项选择题江珧柱是用（）的闭壳肌加工成的制品。
A.扇贝 B.江珧贝 C.日月贝 D.贻贝
呛面面团在面团的类别方面属于（）。A.水调面团B.膨松面团C.油酥面团D.米粉面团
单项选择题呛面面团在面团的类别方面属于（）。
A.水调面团 B.膨松面团 C.油酥面团 D.米粉面团
蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）A.肌肉组织B.软骨组织C.肌腱D.脆骨组织
单项选择题蹄筋主要利用的是有蹄动物的（）
A.肌肉组织 B.软骨组织 C.肌腱 D.脆骨组织
