共用题干题患者男，平时很少进食奶类食物。某日早餐饮用鲜奶250mL后，午饭前出现腹胀、腹痛，腹泻后症状减轻。 出现该症状最可能的原因是（）。

不利于食物中N-亚硝基化合物合成的因素是（）。A.亚硝胺B.碱性环境C.蛋白质含量高D.微生物污染E.硫氰酸根

单项选择题不利于食物中N-亚硝基化合物合成的因素是（）。

大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是（）。A.加热B.加碱炼油C.加酸提取D.活性炭吸附E.加水搓...

单项选择题大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B₁的简便措施是（）。

大豆中含有很多酶，与豆腥味有关的主要酶类是（）。A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪氧化酶D.水解酶E.金属酶

单项选择题大豆中含有很多酶，与豆腥味有关的主要酶类是（）。