“酥鲫鱼”是江苏的传统名菜，早在（）就有。

水晶南瓜的刀工成型是（）。A.片B.丝C.块D.茸

单项选择题水晶南瓜的刀工成型是（）。

酱制菜肴特点：酥烂味浓，（）。A.浓郁咸香B.香鲜醇厚C.色泽美观D.晶莹透明

单项选择题酱制菜肴特点：酥烂味浓，（）。

酱制法（）运用得较多。A.南方B.北方C.东北D.西北

单项选择题酱制法（）运用得较多。