夹刀片所夹的蓉胶一般以（）为主构成。

捆扎的原料成形后的菜肴形状似（）A.如意B.元宝C.柴把D.圆形

单项选择题捆扎的原料成形后的菜肴形状似（）

制作豆腐泥时，将嫩豆腐塌成泥，放入（）纱布内。A.单层B.双层C.三层D.四层

单项选择题制作豆腐泥时，将嫩豆腐塌成泥，放入（）纱布内。

制作猪五花肉蓉，应将去皮的猪五花肉洗净，用绞肉机（）遍制成肉蓉。A.1B.2~3C.4~5D.6~7

单项选择题制作猪五花肉蓉，应将去皮的猪五花肉洗净，用绞肉机（）遍制成肉蓉。