某维生素具有以下特征：a.是一类具有活性的不饱和烃。b.主要结构单位由20个碳构成。c.存在动物中，不存在植物中。这类维生素是（）

下列变性对蛋白质结构和功能产生影响的描述中不正确的是（）A.分子内部的疏水性基团暴露，蛋白质在水中溶解性能降低...

单项选择题下列变性对蛋白质结构和功能产生影响的描述中不正确的是（）

下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）A.界面作用B.表面活性剂作用C.还原剂作用D.静高压作用

单项选择题下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）

下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）A.乳化性B.起泡性C.与脂肪和风味结合性D.胶凝性

单项选择题下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）