单项选择题
A.提前腌渍B.蒸至熟透后取出C.焗炉提前加热D.直接蒸制
混合烹调龙虾时龙虾（）腌渍。A.提前B.不用C.临近烹调时D.最后
单项选择题混合烹调龙虾时龙虾（）腌渍。
A.提前B.不用C.临近烹调时D.最后
龙虾在西餐菜肴制作过程中一般不会用到的烹调方式是（）。A.油炸B.淸煮C.煎扒D.焗制
单项选择题龙虾在西餐菜肴制作过程中一般不会用到的烹调方式是（）。
A.油炸B.淸煮C.煎扒D.焗制
混合烹调蜗牛时，用香料炒香蜗牛肉，然后加入（）将其炖熟软。A.基础汤B.鸡基础汤C.牛基础汤D.高汤
单项选择题混合烹调蜗牛时，用香料炒香蜗牛肉，然后加入（）将其炖熟软。
A.基础汤B.鸡基础汤C.牛基础汤D.高汤
