一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。

填空题水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。

转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

填空题转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

填空题索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。