单项选择题
A．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇 B．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干 C．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴 D．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干（）。A．两侧的脊背部B．两侧的腹部C．前半部D．后半部
单项选择题鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干（）。
A．两侧的脊背部 B．两侧的腹部 C．前半部 D．后半部
猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。A．制馅、滑炒B．涮制、爆炒C．滑炒、滑熘D．制馅、制茸
单项选择题猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。
A．制馅、滑炒 B．涮制、爆炒 C．滑炒、滑熘 D．制馅、制茸
猪里脊肉位于（），呈长条形。A．脊柱下B．胸骨上C．腰椎处D．尾椎处
单项选择题猪里脊肉位于（），呈长条形。
A．脊柱下 B．胸骨上 C．腰椎处 D．尾椎处
