猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。

猪里脊肉位于（），呈长条形。A．脊柱下B．胸骨上C．腰椎处D．尾椎处

单项选择题猪里脊肉位于（），呈长条形。

猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。A．颈背肉B．黄瓜条C．弹子肉D．扁担肉

单项选择题猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。

牛前腿肉属（）。A．四级牛肉B．三级牛肉C．二级牛肉D．一级牛肉

单项选择题牛前腿肉属（）。