单项选择题
A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源C.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D.酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，过程①~④所需的最适温度基本相同。
判断题
果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反。
判断题果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反。
果酒、果醋和腐乳制作中者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体和DNA。
判断题果酒、果醋和腐乳制作中者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体和DNA。
