根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。A.品种不宜过多B.经常更换菜品C.选择毛利额较小的品种D.迎合目标顾客...

多项选择题对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。

中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A.叉勺分菜法B.转台分菜法C.旁桌分菜法D.圆桌分菜法

多项选择题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。

菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。A、营业税金B、食品原材料成...

多项选择题菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。