单项选择题
A.大枣 B.小枣 C.冬枣 D.蜜枣
制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D.维生素B1
单项选择题制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）
A.脂肪 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素B1
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）A.炒、烤B.捏、烙C.蒸、烙D.煮、摊
单项选择题下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
A.炒、烤 B.捏、烙 C.蒸、烙 D.煮、摊
制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等因素灵活掌握加水量。A.色泽B.数量C.新陈D.含水量
单项选择题制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等因素灵活掌握加水量。
A.色泽 B.数量 C.新陈 D.含水量
