肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。

制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的（），使其呈现层次。A.上面B.中间C.下面D.左右

单项选择题制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的（），使其呈现层次。

琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成（），使裱花口破裂。A.裱花口流畅B.花纹不清晰C.糖膏浓度大D.裱花...

单项选择题琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成（），使裱花口破裂。

制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。A.粳米B.籼米C.糯米D.小米

单项选择题制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。