单项选择题
A.上面 B.中间 C.下面 D.左右
琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成（），使裱花口破裂。A.裱花口流畅B.花纹不清晰C.糖膏浓度大D.裱花...
单项选择题琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成（），使裱花口破裂。
A.裱花口流畅 B.花纹不清晰 C.糖膏浓度大 D.裱花口堵塞
制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。A.粳米B.籼米C.糯米D.小米
单项选择题制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。
A.粳米 B.籼米 C.糯米 D.小米
用糯米粉和水调制的面坯称之为（）A.米糕面坯B.米粉面坯C.米浆面坯D.糯米粉面坯
单项选择题用糯米粉和水调制的面坯称之为（）
A.米糕面坯 B.米粉面坯 C.米浆面坯 D.糯米粉面坯
