陈旧的大米色泽暗而无光（），品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。

新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。A.柔软有粘性B.无粘性C.不柔软D.吃口差

单项选择题新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。

大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。A.米的色泽B.米的新鲜度C.米的香味D.米的粘性

单项选择题大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。

籼米粉调制的粉团质硬，可以（）。A.做粘质糕B.做花式糕C.发酵使用D.不发酵使用

单项选择题籼米粉调制的粉团质硬，可以（）。