问答题
1、原料配合选新鲜，酸度不超过18°T，总干物质≥11.5%，其中非脂干物质≥8.5%，不含抗生素的乳作原料。原料乳经净......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
简述溏心皮蛋形成中蛋白质的变化情况。
问答题简述溏心皮蛋形成中蛋白质的变化情况。
怎样通过比重法对鲜蛋进行品质鉴定？
问答题怎样通过比重法对鲜蛋进行品质鉴定？
蛋制品
名词解释蛋制品
