多项选择题
A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素 D.无机盐
影响动物类食品营养成分的因素有（）。A.种类B.年龄C.部位D.肥瘦程度
多项选择题影响动物类食品营养成分的因素有（）。
A.种类 B.年龄 C.部位 D.肥瘦程度
冻肉与鲜肉相比，含量略有下降的有（）。A.无机盐B.脂肪C.糖原D.核苷酸
多项选择题冻肉与鲜肉相比，含量略有下降的有（）。
A.无机盐 B.脂肪 C.糖原 D.核苷酸
属于含氮浸出物的有（）。A.肌肽B.肌酸C.肌酐D.嘌呤碱
多项选择题属于含氮浸出物的有（）。
A.肌肽 B.肌酸 C.肌酐 D.嘌呤碱
