单项选择题
A.不饱和的脂肪族醛类含氧化合物B.饱和的脂肪族醛类含氧化合物C.芳香烃类化合物D.呋喃化合物
柑橘类水果中的特征风味物质是（）A.有机酸酯B.含硫化合物C.萜类D.醛类
单项选择题柑橘类水果中的特征风味物质是（）
A.有机酸酯B.含硫化合物C.萜类D.醛类
下列不属于水果的主要香气成分是（）A.有机酸酯B.含硫化合物C.萜类D.醛类
单项选择题下列不属于水果的主要香气成分是（）
风味前体物是在（）的作用下形成挥发性香气物质的。
填空题风味前体物是在（）的作用下形成挥发性香气物质的。
