单项选择题
A.有机酸酯B.含硫化合物C.萜类D.醛类
风味前体物是在（）的作用下形成挥发性香气物质的。
填空题风味前体物是在（）的作用下形成挥发性香气物质的。
干蘑菇中已知的香气成分主要是（）。
填空题干蘑菇中已知的香气成分主要是（）。
水果在成熟或催熟过程中形成的香气物质，主要是通过（）生物合成。
填空题水果在成熟或催熟过程中形成的香气物质，主要是通过（）生物合成。
