问答题
如果面筋过度形成，蛋糕会变得硬实；如果面筋不足则可导致蛋糕结构松散。
制作奶油蛋糕时，奶油中加入糖的目的是什么？
问答题制作奶油蛋糕时，奶油中加入糖的目的是什么？
如何制作焦糖汁？
问答题如何制作焦糖汁？
慕斯蛋糕的成品特点是什么？
问答题慕斯蛋糕的成品特点是什么？
