乳类蛋白质的氨基酸组成中缺乏苯丙氨酸。

精白面粉比标准粉蛋白质含量高。

判断题精白面粉比标准粉蛋白质含量高。

脂肪变质主要是酸败。

判断题脂肪变质主要是酸败。

食物中蛋白质的最重要作用是供给人体合成蛋白质所需要的必需氨基酸。

判断题食物中蛋白质的最重要作用是供给人体合成蛋白质所需要的必需氨基酸。