问答题
根据日本农林规格（JIS）的规定，维也纳香肠分为高级和标准级，根据其等级的不同，所使用的结着材料（填料）的种类和使用量也......
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白蛋白、酪素钠有几种？有何用途？
问答题白蛋白、酪素钠有几种？有何用途？
乳化剂有哪几种，乳化机理是什么？
问答题乳化剂有哪几种，乳化机理是什么？
加工香肠所使用的淀粉应具有什么特性？
问答题加工香肠所使用的淀粉应具有什么特性？
