多项选择题
A.溶解性 B.亲水性 C.专一性 D.催化下 E.稳定性
速冻蔬菜生产工艺的前处理阶段包括：（）。A.原料采摘B.原料的运输C.原料的处理D.冷却E.布料
多项选择题速冻蔬菜生产工艺的前处理阶段包括：（）。
A.原料采摘 B.原料的运输 C.原料的处理 D.冷却 E.布料
天然氨基酸的侧链中，氨基、羧基等特别容易产生有用的取代，其取代方式包括：（）。A.多位点取代B.单一或限制性取...
多项选择题天然氨基酸的侧链中，氨基、羧基等特别容易产生有用的取代，其取代方式包括：（）。
A.多位点取代 B.单一或限制性取代 C.次级取代 D.共价取代 E.极性取代
可以作为微胶囊心材的有：（）。A.小麦胚芽油B.深海鱼油C.海藻酸钠D.麦芽糊精E.BHT
多项选择题可以作为微胶囊心材的有：（）。
A.小麦胚芽油 B.深海鱼油 C.海藻酸钠 D.麦芽糊精 E.BHT
