半成品放入冰箱应使用半成品保鲜盒存放，并保存在（）条件下。

隔顿隔夜的熟食应放至专用的（）内进行存放。A.冷藏柜B.冷冻柜C.常温下D.露天存放

单项选择题隔顿隔夜的熟食应放至专用的（）内进行存放。

冷菜间每餐前在无人状态下需进行紫外线空气消毒，消毒时间为（）。A.10分钟B.半小时C.一个小时D.4小时

单项选择题冷菜间每餐前在无人状态下需进行紫外线空气消毒，消毒时间为（）。

保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒，消毒水比例为（）。A.200：1B.1：200C.1：100D.100：1

单项选择题保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒，消毒水比例为（）。