成年人一日混合膳食中，粮食供热应占全天总量的（）。

包括培训项目运作费用和培训管理费用的是（）。A.直接培训费B.场地费C.食宿费D.间接培训费

单项选择题包括培训项目运作费用和培训管理费用的是（）。

能同时生产提供200-300个餐位顾客用餐的厨房为（）。A.大型厨房B.中型厨房C.小型厨房D.超小型厨房

单项选择题能同时生产提供200-300个餐位顾客用餐的厨房为（）。

厨房的生产作业规格中不包括（）。A.原料加工、切割规格B.原料采购、价格规格C.原料浆腌规格D.装盘出品规格

单项选择题厨房的生产作业规格中不包括（）。