单项选择题

中华民族及其祖先在长期的饮食生活实践中造成的技术的、器物的、非人格的、客观的文化成就，构成了中国饮食文化的（）。

A.价值体系
B.价格体系
C.技术体系
D.技巧体系

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一般来说，面点可分为南味、北味两大风味，京式、沪式、广式三大流派。

判断题一般来说，面点可分为南味、北味两大风味，京式、沪式、广式三大流派。

下列称为中国“国菜”的是（）A.孔府菜B.淮扬菜C.南京菜D.徐海菜E.苏锡菜

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A.孔府菜
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多项选择题下列有关鲁菜描述不正确的有（）

A.发端于春秋战国期，形成于秦汉
B.宋代后逐渐遍及京、津、塘及东北三省，成为“北食”代表
C.选料讲究鲜活，用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则
D.菜系逐渐形成济南和胶东两个地方风味，以及孔府菜
E.经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、松鼠鳜鱼等