茶树鲜叶中氨基酸老叶比嫩叶含量高。

蛋白质含量高的鲜叶不适制绿茶。

判断题蛋白质含量高的鲜叶不适制绿茶。

高温和机械损伤，是茶树鲜叶红变的主要原因。

判断题高温和机械损伤，是茶树鲜叶红变的主要原因。

瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽，只采叶的片茶。

判断题瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽，只采叶的片茶。