汉代（）在面点制作中开始应用。

汉代是我国面点的（）发展阶段。A.早期B.前期C.中期D.后期

单项选择题汉代是我国面点的（）发展阶段。

以下不属于揉面作用的是（）A.使各种原料混合均匀B.揉的时间越久越好C.加速面粉中的蛋白质与水结合形成面筋D....

单项选择题以下不属于揉面作用的是（）

温度过高或过低都会影响酵母的活性，不利于产气。在0℃以下处于（）状态。A.休眠B.缓慢C.死亡D.快速繁殖

单项选择题温度过高或过低都会影响酵母的活性，不利于产气。在0℃以下处于（）状态。