单项选择题
A.监测与评价 B.制订阶段 C.分析需求 D.预试验 E.形成初稿
与牛奶的比重无关的因素是（）。A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.矿物质E.维生素
单项选择题与牛奶的比重无关的因素是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.乳糖 D.矿物质 E.维生素
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。A.延长谷类食物的烹制时间B.用果糖替代葡萄糖C.增加淀粉类食...
单项选择题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。
A.延长谷类食物的烹制时间 B.用果糖替代葡萄糖 C.增加淀粉类食物的糊化程度 D.食物压出水分，晒干、膨化 E.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A.氨基酸B.维生素C.矿物质D.某些天然食品及...
单项选择题食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。
A.氨基酸 B.维生素 C.矿物质 D.某些天然食品及其制品 E.植物化学物
