在蒸馏酒过程中多（），可以减少酒中杂醇油的含量。

单宁含量过多会（）。A.抑制酵母发酵B.促进酵母发酵C.带来甜味

单项选择题单宁含量过多会（）。

以下不属于发酵周期的目的的是（）。A.促使香味成分种类增多B.促使香味成分含量增大C.减少酯类物质生成

单项选择题以下不属于发酵周期的目的的是（）。

以下不属于大曲的特点的是（）。A.残余淀粉高B.酶活力低C.出酒率低D.出酒率高

单项选择题以下不属于大曲的特点的是（）。