以下不属于发酵周期的目的的是（）。

以下不属于大曲的特点的是（）。A.残余淀粉高B.酶活力低C.出酒率低D.出酒率高

单项选择题以下不属于大曲的特点的是（）。

以下不属于摊晾原因的是（）A.增大蒸发面积B.提高温度C.加快空气流通速度D.加快水分蒸发

单项选择题以下不属于摊晾原因的是（）

老熟的作用是（）。A.增加酒的邪杂味B.增加香气C.减少缔合作用D.减少有机酸

单项选择题老熟的作用是（）。