磷酸盐是一类具有多种功能的物质，在食品加工中具有明显的改善品质的作用。其作用机制是（）

引起干制品腐败变质的微生物主要是（）A.细菌B. 霉菌C.酵母菌D.病毒

单项选择题引起干制品腐败变质的微生物主要是（）

下列干燥机属于间接干燥机的是（）。A.远红外干燥机B.喷雾干燥机C.冷冻干燥机D.滚筒干燥机

单项选择题下列干燥机属于间接干燥机的是（）。 

在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A.柿B.苹果C.杏D.洋葱

单项选择题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）