单项选择题
A.-10~-5℃B.-1~-5℃C.-1~5℃D.5~10℃
生鲜冷冻水产品往往在速冻之后加上约为水产品重量的2~5%的（），以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。A.盐...
单项选择题生鲜冷冻水产品往往在速冻之后加上约为水产品重量的2~5%的（），以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。
A.盐B.水C.冰D.油
低温保鲜方法（1冷海水保鲜、2微冻保鲜、3冰温保鲜、4冰藏保鲜），按照贮藏温度的高低顺序是（）。A.1〉3〉2...
单项选择题低温保鲜方法（1冷海水保鲜、2微冻保鲜、3冰温保鲜、4冰藏保鲜），按照贮藏温度的高低顺序是（）。
A.1〉3〉2〉4B.4〉1〉3〉2C.4〉1〉2〉3D.3〉4〉1〉2
下列冻结装置对水产品冻结的速度最快的是（）。A.平板冻结机B.吹风冻结装置C.盐水浸渍速冻装置D.IQF
单项选择题下列冻结装置对水产品冻结的速度最快的是（）。
A.平板冻结机B.吹风冻结装置C.盐水浸渍速冻装置D.IQF
