低温保鲜方法（1冷海水保鲜、2微冻保鲜、3冰温保鲜、4冰藏保鲜），按照贮藏温度的高低顺序是（）。

下列冻结装置对水产品冻结的速度最快的是（）。A.平板冻结机B.吹风冻结装置C.盐水浸渍速冻装置D.IQF

单项选择题下列冻结装置对水产品冻结的速度最快的是（）。

抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。A.抑菌防腐B.防止氧化C.钝化内源酶D.类胡萝卜素

单项选择题抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。

在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。A.灭酶处理B.杀菌处理C.腌制处理D.氧化...

单项选择题在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。