单项选择题
A.背部 B.腹部 C.肋部 D.颈部
九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在（）加入。A.炝锅后加入B.焯水时加入C.红烧过程中加入D.出锅前加入
单项选择题九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在（）加入。
A.炝锅后加入 B.焯水时加入 C.红烧过程中加入 D.出锅前加入
烧菜是鲁菜的特色，其中（）是鲁菜烧法的代表。A.芫烧B.酱烧C.葱烧D.干烧
单项选择题烧菜是鲁菜的特色，其中（）是鲁菜烧法的代表。
A.芫烧 B.酱烧 C.葱烧 D.干烧
爽口牛丸在加热时水温应保持（）范围。A.60度左右B.70度左右C.微沸状态D.沸腾状态
单项选择题爽口牛丸在加热时水温应保持（）范围。
A.60度左右 B.70度左右 C.微沸状态 D.沸腾状态
