判断题
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低聚糖和多糖在酸或酶的作用下能发生水解反应。
判断题低聚糖和多糖在酸或酶的作用下能发生水解反应。
淀粉能被酵母菌利用。
判断题淀粉能被酵母菌利用。
随着水解程度增大,淀粉与碘的显色反应色泽应越来越浅。
判断题随着水解程度增大,淀粉与碘的显色反应色泽应越来越浅。