问答题
浓香型白酒糟醅入窖温度一般为13℃~17℃，最佳季节是冬天和春天，而酷暑盛夏，温度过高，多数厂家都停止生产。低温入窖，缓......
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简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
问答题简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
问答题黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
发酵酒醅生酸幅度较大的原因？
问答题发酵酒醅生酸幅度较大的原因？
