忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立（）、强化职业责任、提高职业技能。

高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美。A.味美B.浓白C.无颗粒D.清澈见底

单项选择题高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美。

制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。A.清炒B.软炒C.滑熘D.滑炒

单项选择题制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。

猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。A.烧B.扒C.焖D.爆

单项选择题猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。